Ranga ranga
又名：Ranga
Mondongo de res cocido con papas, arvejas y salsa picante de locoto.
- ⏱️ 总计2 h 30 min
- 📊 难度困难
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 2 h
- Lava el mondongo y hiérvelo hasta que esté tierno.
- Corta en tiras.
- Prepara una salsa con cebolla, tomate y locoto.
- Añade papa y arvejas.
- Cuece 30 minutos y sirve.
历史与传统
Plato tarijeño de la cocina popular de los valles del sur. La panza se cuece larga y lentamente y se sirve con papas, arvejas y una salsa de locoto. Se vende en mercados y en las fiestas de San Roque.
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