Djenkoumé
ويُعرف أيضًا بـ: Djenkoume, pasta roja de maíz
Pasta de harina de maíz cocida en salsa de tomate, cebolla y aceite de palma.
- ⏱️ المجموع1 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 40 min
- Prepara un caldo con tomate, cebolla y aceite.
- Hierve y añade harina removiendo.
- Cuece 20 minutos.
- Moldea bolas.
- Sirve con pescado o pollo.
التاريخ والتقاليد
El djenkoumé, o pasta roja, es un plato típico de Togo y Benín, de color rojo por el tomate y el aceite de palma. Se acompaña de pescado, carne o pollo y de guindilla, y se sirve en comidas familiares y celebraciones.
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