غينيا بيساو· Bisáu · Bissau
Jagacida
ويُعرف أيضًا بـ: Jagacida de arroz y frijoles
Arroz cocido con alubias de ojo negro y aceite de palma, plato cotidiano de Guinea-Bisáu.
- ⏱️ المجموع55 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍚 النوعأرز أو معكرونة
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 40 min
- Remoja las alubias 4 horas.
- Cuécelas 30 minutos.
- Sofríe la cebolla en el aceite de palma.
- Añade el arroz y el agua.
- Incorpora las alubias.
- Cuece 20 minutos.
التاريخ والتقاليد
La jagacida es un plato sencillo y económico de arroz y legumbres que se come a diario en Guinea-Bisáu. El arroz es el cereal básico del país y el aceite de palma aporta sabor y color. Se prepara en una olla y se sirve con salsa de pescado o carne.
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