Jagacida

• 300 g arroz
• 200 g alubias de ojo negro
• 2 cdas aceite de palma
• 1 cebolla
• sal
• 750 ml agua

Historia y tradición

La jagacida es un plato sencillo y económico de arroz y legumbres que se come a diario en Guinea-Bisáu. El arroz es el cereal básico del país y el aceite de palma aporta sabor y color. Se prepara en una olla y se sirve con salsa de pescado o carne.

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