Juane
Arroz con pollo, huevo y aceituna envuelto en hoja de bijao y hervido, de la selva.
- ⏱️ المجموع1 h 40 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 40 min · الطهي 1 h
- Cuece el pollo con ajo y cebolla.
- Cocina el arroz con cúrcuma.
- Coloca arroz, pollo, huevo y aceituna sobre la hoja.
- Envuelve y ata.
- Hierve 60 minutos.
التاريخ والتقاليد
El juane es el plato por excelencia de la selva peruana, que se come en San Juan (24 de junio). Se mezcla arroz con cúrcuma, pollo, huevo duro y aceituna y se envuelve en hoja de bijao. Se cuece hervido durante 1 hora o más.
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