Jumiles
ويُعرف أيضًا بـ: Chinches de monte
Insectos comestibles de Taxco, que se comen vivos, tostados o en salsa molcajeteada.
- ⏱️ المجموع20 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 10 min · الطهي 10 min
- Lava los jumiles con agua fría.
- Asa los tomatillos y los chiles.
- Muele en molcajete con ajo y sal.
- Agrega los jumiles y muele.
- Sirve con tortillas.
التاريخ والتقاليد
Los jumiles son chinches de monte que se recolectan en los cerros de Taxco en otoño. Se comen vivos, tostados o triturados en salsa, y es costumbre en la fiesta del Jumil. Son una fuente de proteína desde tiempos prehispánicos.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.