Jumiles

Name: Jumiles
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 200 g jumiles vivos; 3 chiles serranos; 4 tomatillos; 1 diente ajo; cilantro; sal; tortillas

Auch: Chinches de monte

Insectos comestibles de Taxco, que se comen vivos, tostados o en salsa molcajeteada.

⏱️ Gesamt20 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🥗 ArtVorspeise
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🍽️ Mittagessen 🫒 Aperitif 🌾 Glutenfrei 🔥 Scharf

+ Meine Version

Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 10 min

Lava los jumiles con agua fría.
Asa los tomatillos y los chiles.
Muele en molcajete con ajo y sal.
Agrega los jumiles y muele.
Sirve con tortillas.

Geschichte und Tradition

Los jumiles son chinches de monte que se recolectan en los cerros de Taxco en otoño. Se comen vivos, tostados o triturados en salsa, y es costumbre en la fiesta del Jumil. Son una fuente de proteína desde tiempos prehispánicos.

In der Nähe

Esquites Mexiko · Estado de México 🥗 Vorspeise ♥ 0
Mixiotes Mexiko · Estado de México 🍖 Hauptgericht ♥ 0
Chileatole Mexiko · Estado de México 🍲 Suppe oder Eintopf ♥ 0
Guacamole Mexiko · Estado de México 🌶️ Sauce oder Würze ♥ 0

Kommentare (0)

Melde dich an um zu kommentieren.

Zutaten

Zubereitung

Geschichte und Tradition

In der Nähe

Kommentare (0)