Indonesien· Borneo Occidental · Sambas
Bubur pedas Sambas
Auch: Gachas picantes de Sambas
Gachas de arroz con muchas hierbas y verduras, de Kalimantan Occidental, tradicionales del mes de Ramadán.
- ⏱️ Gesamt1 h 15 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍲 ArtSuppe oder Eintopf
- 📜 EpocheAntike
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 30 min · Garzeit 45 min
- Cuece el arroz en el agua con jengibre y hierba limón.
- Tritura chalotas, ajo y guindillas.
- Añade la pasta al arroz con las verduras troceadas.
- Cuece hasta que espese.
- Incorpora el coco y rectifica de sal.
- Sirve con cacahuetes.
Geschichte und Tradition
Es una especialidad malaya de la región de Sambas, en Kalimantan Occidental, que se prepara para romper el ayuno durante el Ramadán. Se cuece arroz con hierbas, verduras, coco tostado y especias, y se sirve con cacahuetes y pescado seco.
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