إندونيسيا· Borneo Occidental · Sambas
بوبور بيداس
ويُعرف أيضًا بـ: Gachas picantes de Sambas
Gachas de arroz con muchas hierbas y verduras, de Kalimantan Occidental, tradicionales del mes de Ramadán.
- ⏱️ المجموع1 h 15 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 45 min
- Cuece el arroz en el agua con jengibre y hierba limón.
- Tritura chalotas, ajo y guindillas.
- Añade la pasta al arroz con las verduras troceadas.
- Cuece hasta que espese.
- Incorpora el coco y rectifica de sal.
- Sirve con cacahuetes.
التاريخ والتقاليد
Es una especialidad malaya de la región de Sambas, en Kalimantan Occidental, que se prepara para romper el ayuno durante el Ramadán. Se cuece arroz con hierbas, verduras, coco tostado y especias, y se sirve con cacahuetes y pescado seco.
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