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Bubur pedas Sambas

Name: Bubur pedas Sambas
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 人份
Cuisine: 印度尼西亚
Ingredients: 150 g arroz; 1.5 l agua; 100 g coco rallado tostado; 100 g espinacas; 100 g judías largas; 1 trozo jengibre; 3 chalotas; 2 dientes ajo; 4 guindillas; 1 tallo hierba limón; 50 g cacahuetes; sal

又名：Gachas picantes de Sambas

Gachas de arroz con muchas hierbas y verduras, de Kalimantan Occidental, tradicionales del mes de Ramadán.

⏱️ 总计1 h 15 min
📊 难度中等
🍲 类型汤或炖菜
📜 年代古代

🍽️ 午餐 🌙 晚餐 🌱 纯素 🌾 无麸质 🥛 无乳糖 🔥 辣

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做法

准备 30 min · 烹饪 45 min

Cuece el arroz en el agua con jengibre y hierba limón.
Tritura chalotas, ajo y guindillas.
Añade la pasta al arroz con las verduras troceadas.
Cuece hasta que espese.
Incorpora el coco y rectifica de sal.
Sirve con cacahuetes.

历史与传统

Es una especialidad malaya de la región de Sambas, en Kalimantan Occidental, que se prepara para romper el ayuno durante el Ramadán. Se cuece arroz con hierbas, verduras, coco tostado y especias, y se sirve con cacahuetes y pescado seco.