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Bubur pedas Sambas

Name: Bubur pedas Sambas
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Indonésia
Ingredients: 150 g arroz; 1.5 l agua; 100 g coco rallado tostado; 100 g espinacas; 100 g judías largas; 1 trozo jengibre; 3 chalotas; 2 dientes ajo; 4 guindillas; 1 tallo hierba limón; 50 g cacahuetes; sal

Também: Gachas picantes de Sambas

Gachas de arroz con muchas hierbas y verduras, de Kalimantan Occidental, tradicionales del mes de Ramadán.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DificuldadeMédia
🍲 TipoSopa ou guisado
📜 ÉpocaAntiguidade

🍽️ Almoço 🌙 Jantar 🌱 Vegana 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose 🔥 Picante

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 45 min

Cuece el arroz en el agua con jengibre y hierba limón.
Tritura chalotas, ajo y guindillas.
Añade la pasta al arroz con las verduras troceadas.
Cuece hasta que espese.
Incorpora el coco y rectifica de sal.
Sirve con cacahuetes.

História e tradição

Es una especialidad malaya de la región de Sambas, en Kalimantan Occidental, que se prepara para romper el ayuno durante el Ramadán. Se cuece arroz con hierbas, verduras, coco tostado y especias, y se sirve con cacahuetes y pescado seco.