Ayam pansuh

Name: Ayam pansuh
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Malásia
Ingredients: 1 pollo troceado; hojas de tapioca; 2 tallos citronela; jengibre; sal; tubos de bambú

Também: Pollo cocinado en bambú

Pollo cocinado dentro de un tubo de bambú con hojas de tapioca, citronela y jengibre, plato iban.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificuldadeMédia
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 1 h

Mezcla el pollo con especias.
Rellena el bambú con hojas.
Cierra con una hoja.
Cuece sobre el fuego 1 hora.
Sirve con arroz.

História e tradição

El ayam pansuh es un plato tradicional de los iban y bidayuh de Sarawak. El pollo se cuece en el interior de un tubo de bambú con hojas de tapioca, citronela y jengibre, sobre el fuego. Se prepara en el festival Gawai.