Ayam pansuh
Также: Pollo cocinado en bambú
Pollo cocinado dentro de un tubo de bambú con hojas de tapioca, citronela y jengibre, plato iban.
- ⏱️ Всего1 h 20 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 1 h
- Mezcla el pollo con especias.
- Rellena el bambú con hojas.
- Cierra con una hoja.
- Cuece sobre el fuego 1 hora.
- Sirve con arroz.
История и традиции
El ayam pansuh es un plato tradicional de los iban y bidayuh de Sarawak. El pollo se cuece en el interior de un tubo de bambú con hojas de tapioca, citronela y jengibre, sobre el fuego. Se prepara en el festival Gawai.
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