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Irakische Dolma

Name: Irakische Dolma
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Irak
Ingredients: 4 cebollas; 4 pimientos; 4 berenjenas pequeñas; 20 hojas parra; 400 g carne picada; 250 g arroz; 3 tomates; 3 cdas concentrado de tomate; 1 cdta pimienta de Jamaica; zumo de 2 limones; 2 cdas melaza de granada; sal

Zwiebeln, Paprika, Auberginen und Weinblätter, mit Reis und Fleisch gefüllt und in saurer Brühe gegart.

⏱️ Gesamt2 h 30 min
📊 SchwierigkeitSchwer
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🎉 Feste 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 1 h · Garzeit 1 h 30 min

Vacía las verduras y escalda capas de cebolla y hojas.
Mezcla arroz, carne, tomate picado y especias.
Rellena todas las verduras y enrolla las hojas.
Coloca apretadas en una olla sobre costillas o rodajas de patata.
Cubre con agua, tomate, limón y granada y cuece 1 hora y media.

Geschichte und Tradition

En Irak se prepara una gran olla variada para la familia los viernes.

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Zutaten

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