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Dolma iraquiano

Name: Dolma iraquiano
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Iraque
Ingredients: 4 cebollas; 4 pimientos; 4 berenjenas pequeñas; 20 hojas parra; 400 g carne picada; 250 g arroz; 3 tomates; 3 cdas concentrado de tomate; 1 cdta pimienta de Jamaica; zumo de 2 limones; 2 cdas melaza de granada; sal

Cebolas, pimentões, berinjelas e folhas de parreira recheados com arroz e carne, cozidos em caldo ácido.

⏱️ Total2 h 30 min
📊 DificuldadeDifícil
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 1 h · Cozimento 1 h 30 min

Vacía las verduras y escalda capas de cebolla y hojas.
Mezcla arroz, carne, tomate picado y especias.
Rellena todas las verduras y enrolla las hojas.
Coloca apretadas en una olla sobre costillas o rodajas de patata.
Cubre con agua, tomate, limón y granada y cuece 1 hora y media.

História e tradição

En Irak se prepara una gran olla variada para la familia los viernes.

Perto daqui

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

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