Grenada· Parroquia de Saint John · Gouyave

Fish water

Name: Fish water
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Grenada
Ingredients: 500 g pescado blanco; 2 tubérculos de ñame; 1 plátano verde; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 pimiento; tomillo; lima; sal

Auch: Sopa de pescado granadina

Caldo ligero de cabezas y trozos de pescado con tubérculos, plátano y pimiento aromático.

⏱️ Gesamt1 h
📊 SchwierigkeitEinfach
🍲 ArtSuppe oder Eintopf
📜 Epoche19. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 40 min

Limpia el pescado con lima.
Cuece cebolla, ajo, pimiento y tomillo en agua.
Añade tubérculos y plátano.
Incorpora el pescado al final.
Cuece 10 minutos y sirve.

Geschichte und Tradition

Es un caldo pescador de la costa oeste de Granada, sobre todo en Gouyave, el pueblo del Fish Friday. Se hierve pescado fresco con tubérculos y hierbas del huerto, y se sirve caliente.

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