Maakouda

Name: Maakouda
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Marokko
Ingredients: 800 g patatas; 3 dientes ajo; 1 manojo cilantro; 1 cdta comino; 1 huevo; harina para rebozar; aceite para freír; sal

Auch: Buñuelos de patata

Croquetas fritas de puré de patata con cilantro, ajo y comino, comida callejera.

⏱️ Gesamt40 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🥗 ArtVorspeise
📜 Epoche20. Jahrhundert

🫒 Aperitif 🍽️ Mittagessen 🥕 Vegetarisch 🔥 Scharf

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Zubereitung

Zubereitung 25 min · Garzeit 15 min

Cuece las patatas y haz un puré.
Mezcla con ajo, cilantro, comino y sal.
Forma bolas aplanadas.
Pasa por harina y huevo.
Fríe en aceite caliente 3 minutos por lado.
Escurre.

Geschichte und Tradition

Las maakouda son buñuelos de patata muy populares en la calle y en Ramadán. El puré se mezcla con ajo, cilantro y comino, se rebozan y se fríen. Se sirven en un bocadillo con harissa o como acompañamiento de la harira.

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