モロッコ· Gran Casablanca · Casablanca
Maakouda
別名：Buñuelos de patata
Croquetas fritas de puré de patata con cilantro, ajo y comino, comida callejera.
- ⏱️ 合計40 min
- 📊 難易度簡単
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 25 min・調理 15 min
- Cuece las patatas y haz un puré.
- Mezcla con ajo, cilantro, comino y sal.
- Forma bolas aplanadas.
- Pasa por harina y huevo.
- Fríe en aceite caliente 3 minutos por lado.
- Escurre.
歴史と伝統
Las maakouda son buñuelos de patata muy populares en la calle y en Ramadán. El puré se mezcla con ajo, cilantro y comino, se rebozan y se fríen. Se sirven en un bocadillo con harissa o como acompañamiento de la harira.
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