Or Lam
Eintopf aus Büffel- oder Rindfleisch mit Aubergine, Kräutern und dem scharfen Sakhan-Holz.
- ⏱️ Gesamt1 h 20 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍲 ArtSuppe oder Eintopf
- 📜 Epoche16.–18. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 20 min · Garzeit 1 h
- Cuece la carne con hierba limón 40 minutos.
- Añade berenjena, judías, guindilla y sakhan.
- Machaca el arroz remojado y añádelo para espesar.
- Sazona con salsa de pescado.
- Termina con eneldo.
Geschichte und Tradition
Especialidad de Luang Prabang; el sakhan es una madera de liana que adormece la lengua.
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