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Dicesia
Fotografia di Or lam
Misterbenzen · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
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Laos· Luang Prabang

Or lam

Stufato di bufalo o manzo con melanzana, erbe e il legno piccante sakhan.

  • ⏱️ Totale1 h 20 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍲 TipoZuppa o stufato
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 1 h

  1. Cuece la carne con hierba limón 40 minutos.
  2. Añade berenjena, judías, guindilla y sakhan.
  3. Machaca el arroz remojado y añádelo para espesar.
  4. Sazona con salsa de pescado.
  5. Termina con eneldo.

Storia e tradizione

Especialidad de Luang Prabang; el sakhan es una madera de liana que adormece la lengua.

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