Or lam
Guiso de búfalo o ternera con berenjena, hierbas y la leña picante sakhan.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍲 TipoSopa o guiso
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 1 h
- Cuece la carne con hierba limón 40 minutos.
- Añade berenjena, judías, guindilla y sakhan.
- Machaca el arroz remojado y añádelo para espesar.
- Sazona con salsa de pescado.
- Termina con eneldo.
Historia y tradición
Especialidad de Luang Prabang; el sakhan es una madera de liana que adormece la lengua.
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