Rendang de Brunéi

• 1 kg ternera
• 400 ml leche de coco
• citronela
• galanga
• chiles
• hojas de lima
• sal

Geschichte und Tradition

El rendang es plato de fiesta en Brunéi, Malasia e Indonesia. La carne se cuece durante horas en leche de coco con citronela, galanga, chile y hojas de lima. El líquido se reduce y la carne queda oscura.

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