Rendang de Brunéi

Name: Rendang de Brunéi
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Brunéi
Ingredients: 1 kg ternera; 400 ml leche de coco; citronela; galanga; chiles; hojas de lima; sal

También: Rendang

Ternera cocida lentamente en leche de coco y especias hasta secarse.

⏱️ Total3 h 30 min
📊 DificultadDifícil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 3 h

Tritura las especias.
Cuece con la carne.
Añade coco.
Reduce durante horas.
Sirve con arroz.

Historia y tradición

El rendang es plato de fiesta en Brunéi, Malasia e Indonesia. La carne se cuece durante horas en leche de coco con citronela, galanga, chile y hojas de lima. El líquido se reduce y la carne queda oscura.

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