Brunéi· Brunei y Muara · Bandar Seri Begawan

Kuih cucur

Name: Kuih cucur
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Brunéi
Ingredients: 200 g harina de arroz; 100 g azúcar de palma; 200 ml agua; 1 pizca sal; aceite

También: Cucur, kuih cucur

Buñuelos de harina de arroz y azúcar de palma fritos, crujientes por fuera.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🧁 Merienda ☕ Desayuno 🥕 Vegetariana 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 10 min

Disuelve el azúcar en agua.
Mezcla con harina y sal.
Calienta aceite.
Vierte la masa.
Fríe y escurre.

Historia y tradición

El kuih cucur es un dulce de merienda en los mercados de Brunéi. La masa de harina de arroz y azúcar de palma se fríe en aceite hasta dorar. Se vende en mercados nocturnos y es habitual en Ramadán.

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