Rubing de Dali

Name: Rubing de Dali
Prep time: 12 h
Cook time: 10 min
Total time: 12 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: China
Ingredients: 1 l leche de cabra; vinagre; sal

Auch: Queso de leche de cabra frito

Queso fresco de cabra de la minoría bai, firme, que se fríe o se asa en láminas.

⏱️ Gesamt12 h 10 min
📊 SchwierigkeitMittel
🥗 ArtVorspeise
📜 EpocheMittelalter

🥪 Zwischenmahlzeit 🫒 Aperitif 🥕 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei

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Zutaten

Portionen

1 l leche de cabra
vinagre
sal

Zubereitung

Zubereitung 12 h · Garzeit 10 min

Calienta la leche.
Añade vinagre para cuajar.
Escurre en tela.
Prensa el queso.
Corta y fríe en láminas.

Geschichte und Tradition

El rubing es un queso de leche de cabra de los bai de Dali, una rareza en China. Se corta en láminas y se fríe, se espolvorea con azúcar o sal. Se vende en mercados de la zona.

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