Rubing de Dali

Name: Rubing de Dali
Prep time: 12 h
Cook time: 10 min
Total time: 12 h 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 1 l leche de cabra; vinagre; sal

También: Queso de leche de cabra frito

Queso fresco de cabra de la minoría bai, firme, que se fríe o se asa en láminas.

⏱️ Total12 h 10 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaMedieval

🥪 Almuerzo 🫒 Aperitivo 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

1 l leche de cabra
vinagre
sal

Preparación

Preparación 12 h · Cocción 10 min

Calienta la leche.
Añade vinagre para cuajar.
Escurre en tela.
Prensa el queso.
Corta y fríe en láminas.

Historia y tradición

El rubing es un queso de leche de cabra de los bai de Dali, una rareza en China. Se corta en láminas y se fríe, se espolvorea con azúcar o sal. Se vende en mercados de la zona.

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