Zarb
Gewürztes Lamm, Huhn und Gemüse, unter dem Wüstensand in einem Glutofen gegart.
- ⏱️ Gesamt3 h 30 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 EpocheUralt / vorkolumbisch
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 30 min · Garzeit 3 h
- Marina carnes y verduras con especias, ajo, aceite y sal.
- Colócalas en las bandejas de un soporte de varios pisos.
- Introduce en un pozo con brasas, tapa y cubre con arena.
- Cuece 3 horas (o en horno tapado a 160 °C).
- Desentierra y sirve con arroz y ensalada.
Geschichte und Tradition
Técnica beduina del Wadi Rum: el horno enterrado mantiene un calor uniforme durante horas.
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