Aborrajado

Name: Aborrajado
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Colombia
Ingredients: 3 plátanos maduros; 150 g queso; 100 g bocadillo; 1 huevo; harina; aceite

Plátano maduro relleno de queso y bocadillo, rebozado y frito.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 Era16th–18th centuries

🧁 Afternoon snack 🥪 Brunch 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 20 min · Cooking 10 min

Pela los plátanos y córtalos en láminas.
Rellena con queso y bocadillo.
Reboza en huevo y harina.
Fríe.
Escurre.

History and tradition

Fritura vallecaucana muy popular. Une el dulce del plátano maduro con el salado del queso y la guayaba. Se sirve en el almuerzo como acompañamiento.

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Ingredients

Method

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