Aloja de algarroba

Name: Aloja de algarroba
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Argentina
Ingredients: 200 g harina de algarroba; 2 l agua; 50 g azúcar

Bebida fermentada ligeramente de harina de algarroba y agua, típica del norte argentino.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultyMedium
🍹 TypeDrink
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🎉 Festivities 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Ingredients

servings

200 g harina de algarroba
2 l agua
50 g azúcar

Method

Prep 20 min · Cooking 0 min

Mezcla la harina con agua.
Deja reposar 24 horas.
Cuela y endulza.
Sirve fría.

History and tradition

Bebida ancestral de los pueblos del Chaco y noroeste, con harina de algarroba blanca. Se deja fermentar un día o dos. Es refrescante y de baja graduación.

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Method

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