Bacán

Name: Bacán
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Cuba
Ingredients: 8 plátanos verdes; 400 ml leche de coco; 300 g cerdo; 3 dientes ajo; 1 cebolla; hojas de plátano; sal

Also: Bacán de Baracoa

Tamal de plátano verde rallado con leche de coco y carne de cerdo, envuelto en hoja de plátano.

⏱️ Total2 h
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 1 h · Cooking 1 h

Ralla los plátanos y mézclalos con leche de coco y sal.
Sofríe el cerdo con ajo y cebolla.
Pon masa y relleno en cada hoja.
Envuelve y ata.
Cuece en agua hirviendo 1 hora.

History and tradition

Es una especialidad baracoesa. Se prepara con plátano rallado y leche de coco, y rellena de cerdo. Se cuece en agua en hojas de plátano. Muestra la identidad criolla del oriente cubano.

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Ingredients

Method

History and tradition

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