Batar daan

Name: Batar daan
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Timor-Leste
Ingredients: 300 g granos de maíz; 400 g calabaza; 150 g judías mungo; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 2 cdas aceite; sal

Stew of corn, pumpkin and mung beans, a traditional Timorese meal.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

+ My version

Method

Prep 20 min · Cooking 40 min

Cuece maíz y judías mungo 30 minutos.
Sofríe cebolla y ajo.
Añade la calabaza en dados.
Incorpora maíz y judías con su agua.
Cuece hasta que la calabaza se deshaga.

History and tradition

Alimentación básica de las montañas de Timor, donde el maíz es cultivo principal.

Near here

Tuaka Timor-Leste · Baucau 🍹 Drink ♥ 0
Ikan sabuko Timor-Leste · Dili 🍖 Main course ♥ 0
Ikan pepes Timor-Leste · Dili 🍖 Main course ♥ 0
Feijoada à timorense Timor-Leste · Dili 🍖 Main course ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)