Batar daan

Name: Batar daan
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: Timor oriental
Ingredients: 300 g granos de maíz; 400 g calabaza; 150 g judías mungo; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 2 cdas aceite; sal

Ragoût de maïs, de courge et de haricots mungo, plat traditionnel timorais.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 40 min

Cuece maíz y judías mungo 30 minutos.
Sofríe cebolla y ajo.
Añade la calabaza en dados.
Incorpora maíz y judías con su agua.
Cuece hasta que la calabaza se deshaga.

Histoire et tradition

Alimentación básica de las montañas de Timor, donde el maíz es cultivo principal.

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Ingrédients

Préparation

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