Batar daan

Name: Batar daan
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Timor-Leste
Ingredients: 300 g granos de maíz; 400 g calabaza; 150 g judías mungo; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 2 cdas aceite; sal

Guiso de maíz, calabaza y judías mungo, comida tradicional timorense.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 40 min

Cuece maíz y judías mungo 30 minutos.
Sofríe cebolla y ajo.
Añade la calabaza en dados.
Incorpora maíz y judías con su agua.
Cuece hasta que la calabaza se deshaga.

Historia y tradición

Alimentación básica de las montañas de Timor, donde el maíz es cultivo principal.

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Preparación

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