Benne cake

Name: Benne cake
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Sierra Leone
Ingredients: 250 g sésamo; 150 g azúcar; 2 cdas agua; 1 pizca sal

Also: Dulce de sésamo

Dulce crujiente de semillas de sésamo tostado y azúcar caramelizado.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraAntiquity

🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

+ My version

Ingredients

servings

250 g sésamo
150 g azúcar
2 cdas agua
1 pizca sal

Method

Prep 15 min · Cooking 15 min

Tuesta el sésamo en seco 5 minutos.
Funde el azúcar con agua hasta caramelo.
Incorpora el sésamo y la sal.
Extiende en una bandeja engrasada.
Corta cuando enfríe.

History and tradition

Los sierraleoneses preparan este dulce con sésamo tostado y azúcar o miel. Se vende en puestos y se regala en fiestas. La palabra benne procede del bambara y designa el sésamo.

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Method

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