Benne cake

Name: Benne cake
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Sierra Leona
Ingredients: 250 g sésamo; 150 g azúcar; 2 cdas agua; 1 pizca sal

También: Dulce de sésamo

Dulce crujiente de semillas de sésamo tostado y azúcar caramelizado.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaAntigüedad

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

250 g sésamo
150 g azúcar
2 cdas agua
1 pizca sal

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 15 min

Tuesta el sésamo en seco 5 minutos.
Funde el azúcar con agua hasta caramelo.
Incorpora el sésamo y la sal.
Extiende en una bandeja engrasada.
Corta cuando enfríe.

Historia y tradición

Los sierraleoneses preparan este dulce con sésamo tostado y azúcar o miel. Se vende en puestos y se regala en fiestas. La palabra benne procede del bambara y designa el sésamo.

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