Benne cake

Name: Benne cake
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Sierra Leone
Ingredients: 250 g sésamo; 150 g azúcar; 2 cdas agua; 1 pizca sal

Aussi : Dulce de sésamo

Dulce crujiente de semillas de sésamo tostado y azúcar caramelizado.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultéFacile
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueAntiquité

🧁 Goûter 🥕 Végétarien 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Ingrédients

portions

250 g sésamo
150 g azúcar
2 cdas agua
1 pizca sal

Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 15 min

Tuesta el sésamo en seco 5 minutos.
Funde el azúcar con agua hasta caramelo.
Incorpora el sésamo y la sal.
Extiende en una bandeja engrasada.
Corta cuando enfríe.

Histoire et tradition

Los sierraleoneses preparan este dulce con sésamo tostado y azúcar o miel. Se vende en puestos y se regala en fiestas. La palabra benne procede del bambara y designa el sésamo.

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