Æbleskiver

Name: Æbleskiver
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Denmark
Ingredients: 250 g harina; 2 huevos; 350 ml suero de leche; 1 cdta bicarbonato; 1 cda azúcar; 1 cdta cardamomo; 50 g mantequilla; azúcar glas; mermelada

Fluffy balls cooked in a special dimpled pan, dusted with powdered sugar and served with jam.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 20 min · Cooking 20 min

Separa claras y yemas.
Mezcla harina, yemas, suero, bicarbonato, azúcar y cardamomo.
Incorpora las claras montadas.
Llena los huecos engrasados de la sartén y gira con una aguja.
Sirve con azúcar glas y mermelada.

History and tradition

Tradición danesa de Adviento, servidas con gløgg (vino caliente).

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Ingredients

Method

History and tradition

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