Dinamarca· Capital · Copenhague
Æbleskiver
Bolitas esponjosas cocidas en sartén de huecos, espolvoreadas de azúcar glas con mermelada.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 20 min
- Separa claras y yemas.
- Mezcla harina, yemas, suero, bicarbonato, azúcar y cardamomo.
- Incorpora las claras montadas.
- Llena los huecos engrasados de la sartén y gira con una aguja.
- Sirve con azúcar glas y mermelada.
Historia y tradición
Tradición danesa de Adviento, servidas con gløgg (vino caliente).
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