Bollo de maíz

Name: Bollo de maíz
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Panama
Ingredients: 6 elotes tiernos; 1 pizca sal; hojas de maíz

Also: Bollo

Bolo de maíz tierno cocido en hojas, que acompaña sopas y guisos.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultyEasy
🥖 TypeBread or dough
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

☕ Breakfast 🍽️ Lunch 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Ingredients

servings

6 elotes tiernos
1 pizca sal
hojas de maíz

Method

Prep 30 min · Cooking 1 h

Desgrana y muele los elotes.
Añade sal.
Rellena las hojas.
Átalas.
Hierve 1 hora.

History and tradition

El bollo es una masa de maíz tierno envuelta en hojas de maíz y cocida en agua. En el interior de Panamá acompaña sopas y carnes.

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