Bolón de verde

Name: Bolón de verde
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ecuador
Ingredients: 4 plátanos verdes; 200 g queso fresco; 100 g chicharrón; aceite; sal

Bola de plátano verde machacado con queso o chicharrón, frita o asada, típico desayuno costeño.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

☕ Breakfast 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 20 min

Cuece los plátanos en agua con sal o fríelos.
Machácalos hasta lograr una masa.
Mezcla con queso y chicharrón.
Forma bolas.
Fríe o asa hasta dorar.

History and tradition

Es el desayuno de la costa ecuatoriana, especialmente en Manabí y Guayas. La masa de plátano verde se amasa con queso, chicharrón o ambos. Se acompaña con café y huevo frito.

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Ingredients

Method

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