Brazil· Estado de São Paulo · Piracicaba

Curau

Name: Curau
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Brazil
Ingredients: 6 mazorcas de maíz; 500 ml leche; 150 g azúcar; canela

Also: Canjica de milho verde

Crema de maíz verde con leche, azúcar y canela, típica de las fiestas de junio.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraAntiquity

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Ingredients

servings

6 mazorcas de maíz
500 ml leche
150 g azúcar
canela

Method

Prep 15 min · Cooking 20 min

Desgrana y tritura el maíz con leche.
Cuela.
Cuece con azúcar removiendo.
Vierte en copas.
Espolvorea canela.

History and tradition

Dulce de maíz tierno, muy ligado a las festas juninas. Se prepara con maíz rallado y leche, y se sirve con canela. Está relacionado con la pamonha.

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Ingredients

Method

History and tradition

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