Escabeche beliceño

Name: Escabeche beliceño
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Belize
Ingredients: 1 pollo; 6 cebollas; 100 ml vinagre; 1 cdta pimienta; 1 cdta orégano; 3 dientes ajo; sal

Sopa de pollo con abundante cebolla en vinagre, pimienta y especias.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🍲 TypeSoup or stew
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 1 h

Hierve el pollo con ajo y sal.
Corta las cebollas en aros gruesos.
Cuece la cebolla en vinagre con especias.
Añade al caldo.
Sirve con tortillas.

History and tradition

Es una sopa de pollo con mucha cebolla cocida en vinagre, típica del norte de Belice y de influencia yucateca. Se sirve con tortillas de maíz y se cocina a fuego lento con especias.

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Ingredients

Method

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