Escabeche beliceño

Name: Escabeche beliceño
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Belice
Ingredients: 1 pollo; 6 cebollas; 100 ml vinagre; 1 cdta pimienta; 1 cdta orégano; 3 dientes ajo; sal

Sopa de pollo con abundante cebolla en vinagre, pimienta y especias.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 1 h

Hierve el pollo con ajo y sal.
Corta las cebollas en aros gruesos.
Cuece la cebolla en vinagre con especias.
Añade al caldo.
Sirve con tortillas.

Historia y tradición

Es una sopa de pollo con mucha cebolla cocida en vinagre, típica del norte de Belice y de influencia yucateca. Se sirve con tortillas de maíz y se cocina a fuego lento con especias.

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