Rice and beans con pollo guisado

Name: Rice and beans con pollo guisado
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Belice
Ingredients: 400 g arroz; 250 g frijoles rojos cocidos; 400 ml leche de coco; 1 pollo troceado; 2 cdas recado rojo; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 cdas aceite; sal

Arroz y frijoles rojos cocidos en leche de coco con pollo guisado en recado rojo.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 1 h

Marina el pollo con recado rojo, ajo y sal.
Dora el pollo y guísalo con cebolla y agua 40 minutos.
Cuece el arroz con los frijoles, la leche de coco y agua.
Deja reposar tapado.
Sirve el arroz con el pollo y su salsa.

Historia y tradición

Es el almuerzo de domingo en Belice, servido con ensalada de papa y plátano frito.

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Ingredientes

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