United Kingdom· Inglaterra · Londres
Fish and chips
Beer-battered cod with thick-cut fries, mushy peas and malt vinegar.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 20 min
- Corta las patatas en bastones gruesos y fríelas a 140 °C.
- Mezcla harina, levadura, sal y cerveza hasta una masa ligera.
- Enharina el pescado, pásalo por la masa y fríelo a 180 °C 6 minutos.
- Fríe de nuevo las patatas a 190 °C.
- Sirve con guisantes aplastados, sal y vinagre.
History and tradition
La primera tienda abrió en Londres hacia 1860; el pescado frito llegó con los judíos sefardíes.
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