Reino Unido· Inglaterra · Londres
Fish and chips
Bacalao en rebozado de cerveza con patatas gruesas fritas, guisantes aplastados y vinagre de malta.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XIX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 20 min
- Corta las patatas en bastones gruesos y fríelas a 140 °C.
- Mezcla harina, levadura, sal y cerveza hasta una masa ligera.
- Enharina el pescado, pásalo por la masa y fríelo a 180 °C 6 minutos.
- Fríe de nuevo las patatas a 190 °C.
- Sirve con guisantes aplastados, sal y vinagre.
Historia y tradición
La primera tienda abrió en Londres hacia 1860; el pescado frito llegó con los judíos sefardíes.
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