Hindbeh bi zeit

Name: Hindbeh bi zeit
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Lebanon
Ingredients: 500 g hindbeh o achicoria; 3 cebollas; 4 cdas aceite; zumo de limón; sal

Also: Diente de león con cebolla

Diente de león hervido y salteado con cebolla caramelizada y limón.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 20 min

Hierve la verdura.
Fríe las cebollas.
Mezcla.
Aliña con limón.
Sirve templado.

History and tradition

El hindbeh es una verdura amarga que crece en primavera. Se saltea con cebolla y se aliña con limón. Se come templado como entrante, con pan, y es habitual en la mesa cuaresmal de los cristianos del Monte Líbano, cuando se evita la carne.

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Ingredients

Method

History and tradition

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