Belarus· Minsk · Bielorrusia

Kulaha

Name: Kulaha
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Belarus
Ingredients: 100 g malta de centeno; 1 l agua; 50 g harina de centeno; miel

Also: Kulaga

Papilla dulce de malta de centeno y harina cocida lentamente, típica de la cocina campesina bielorrusa.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Ingredients

servings

100 g malta de centeno
1 l agua
50 g harina de centeno
miel

Method

Prep 15 min · Cooking 20 min

Disuelve la malta con agua tibia y déjala reposar una hora.
Cuela y lleva al fuego con la harina.
Cocina removiendo hasta espesar.
Sirve templada con una cucharada de miel por ración.

History and tradition

Postre muy antiguo de Bielorrusia hecho con malta de centeno, harina y agua. Se cuece hasta obtener una crema oscura con sabor a pan tostado. Se toma caliente o frío con miel.

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Ingredients

Method

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