Manjar blanco

Name: Manjar blanco
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Colombia
Ingredients: 2 l leche; 300 g azúcar; 50 g arroz; 1 rama canela

Dulce de leche, arroz y azúcar, cocido lentamente, típico del Valle del Cauca.

⏱️ Total2 h 10 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Ingredients

servings

2 l leche
300 g azúcar
50 g arroz
1 rama canela

Method

Prep 10 min · Cooking 2 h

Cuece el arroz en leche.
Agrega azúcar.
Cocina removiendo.
Hasta espesar.
Enfría.

History and tradition

Dulce vallecaucano de origen colonial, que se cuece lentamente hasta formar una crema espesa. Se come con galletas o como relleno. Se sirve con galletas saladas o como relleno de postres, y es uno de los dulces más tradicionales del Valle del Cauca.

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Ingredients

Method

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