Mbaipy

Name: Mbaipy
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Paraguay
Ingredients: 300 g harina de maíz; 1 l leche; 250 g queso paraguayo; 1 cdta sal; 50 g grasa

Also: Mbaipy de zapallo

Papilla espesa de harina de maíz, leche, queso y azúcar o sal, plato tradicional paraguayo.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 40 min

Hierve la leche con sal.
Añade la harina poco a poco removiendo.
Cocina 20 minutos.
Agrega el queso.
Sirve caliente.

History and tradition

El mbaipy es una masa de harina de maíz cocida en leche con queso, a veces con zapallo y azúcar. En muchas casas rurales se toma en invierno.

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Ingredients

Method

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